Butter Cake

13 May 2010 Leave a Comment

Cái này không phải của mình, mình trích từ blog của bạn Sunny ở địa chỉ này: http://my.opera.com/hoavadat/blog/index.dml/tag/l%C3%A0m-b%C3%A1nh

Để dành đây, rồi có dịp làm, mình thích làm bánh và nấu nướng!!!!

Món bánh thứ hai là Butter Cake. Mình không làm theo công thức đã làm trước đây là đánh lòng đỏ trứng riêng, lòng trắng riêng, sau đó mới trộn lại, vì cách đó khiến bánh khô, không ngon. Với cách mới bánh mềm mịn và rất thơm ngon. Công thức mới của mình đây: làm được 2 cái bánh khuôn 16cm. (dành cho bạn nào muốn tham khảo)

* 100gr bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 8)

* 100gr đường xay nhuyễn * 100gr bơ lạt

* 2 trứng gà

* 2gr bột nổi (Alsa)

* 1 ống vani

Để bơ mềm, dùng máy đánh bơ cho bông lên rồi bỏ đường vào từ từ đánh cho tan đều, sau đó bỏ từng trứng vào đánh đều. Rây kỹ bột, bột nổi và vani vào trộn đều, cho từ từ bột vào hỗn hộp trứng trộn đều. Trét khuôn, cho hỗn hợp vào khuôn. Để lò 170 độ, nóng 10 phút, nướng bánh 40 phút.